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L'acier à forte teneur en carbone qui compose ces lames produit des couteaux de cuisine sans pareils
Il s'agit de l'acier à outils O1 utilisé dans la fabrication des autres lames Hock depuis des décennies
L'acier O1 est facile à affûter et donne des tranchants particulièrement acérés
L'acier à forte teneur en carbone a cependant tendance à se décolorer et à prendre un aspect patiné
Par ailleurs, il faut prendre quelques précautions pour prévenir la corrosion. Il faut laver et assécher les couteaux immédiatement après chaque utilisation et ne jamais les mettre au lave-vaisselle
Affûtées légèrement à intervalles réguliers, ces lames serviront pendant plusieurs générations
Les lames sont vendues sans manche, avec trois rivets chacune
Les mesures données correspondent à l'épaisseur de la lame et à la longueur du tranchant
Options:
Option
Variations:
19P2451 - Lame pour couteau de chef, 1/8 po × 5 po 1 - 67,50 $
19P2452 - Lame pour couteau de chef, 1/8 po × 8 po 1 - 94,50 $
19P2455 - Lame pour couteau d'office, 1/8 po × 3 1/2 po 1 - 47,50 $
19P2456 - Lame pour couteau à trancher, 3/32 po × 8 po 1 - 67,50 $
Lames pour couteaux de cuisine Hock
L'acier à forte teneur en carbone qui compose ces lames produit des couteaux de cuisine sans pareils
Il s'agit de l'acier à outils O1 utilisé dans la fabrication des autres lames Hock depuis des décennies
L'acier O1 est facile à affûter et donne des tranchants particulièrement acérés
L'acier à forte teneur en carbone a cependant tendance à se décolorer et à prendre un aspect patiné
Par ailleurs, il faut prendre quelques précautions pour prévenir la corrosion. Il faut laver et assécher les couteaux immédiatement après chaque utilisation et ne jamais les mettre au lave-vaisselle
Affûtées légèrement à intervalles réguliers, ces lames serviront pendant plusieurs générations
Les lames sont vendues sans manche, avec trois rivets chacune
Les mesures données correspondent à l'épaisseur de la lame et à la longueur du tranchant
