Lames pour couteaux de cuisine Hock
- L'acier à forte teneur en carbone qui compose ces lames produit des couteaux de cuisine sans pareils
- Il s'agit de l'acier à outils O1 utilisé dans la fabrication des autres lames Hock depuis des décennies
- L'acier O1 est facile à affûter et donne des tranchants particulièrement acérés
- L'acier à forte teneur en carbone a cependant tendance à se décolorer et à prendre un aspect patiné
- Par ailleurs, il faut prendre quelques précautions pour prévenir la corrosion. Il faut laver et assécher les couteaux immédiatement après chaque utilisation et ne jamais les mettre au lave-vaisselle
- Affûtées légèrement à intervalles réguliers, ces lames serviront pendant plusieurs générations
- Les lames sont vendues sans manche, avec trois rivets chacune
- Les mesures données correspondent à l'épaisseur de la lame et à la longueur du tranchant
